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《国企》杂志融媒浙江讯（党建好故事 江 风）安昌传统酱制品凭借其酱香浓郁、香醇鲜美而深受广大消费者喜爱，为进一步提升安昌传统酱制品的质量和品牌，拟开展2023年第二届“安昌金酱”及“金酱能手”传统酱制品大赛，诚挚邀请各酱制品生产单位和制作工匠报名参赛。
报名条件 一、“安昌金酱”生产单位 1、2022年度荣获“安昌金酱”的单位自动入选报名单位 2、具有有效的营业执照（生产性）或生产许可证。 3、以《安昌腊肠》、《安昌酱鸭》两个市级团体标准生产。 4、2023年度未发生质量安全事故的单位，各级相关部门产品抽检中无不合格情况。
二、“金酱能手”制作工匠 1、技术技能在酱制品行业内有知晓度，拥有一技之长。 2、传统技艺引领作用显著，以老带新、传承技艺方面有突出贡献。 3、善于破解行业难题，掌握关键技术，提升酱制品质量和风味。 4、产品销量持续靠前，市场认可度高。
评比方法 1、本次评选活动采用自愿报名为原则。生产单位可报名参赛“安昌金酱”评选，制作工匠可报名参赛“金酱能手”评选。报名时间为即日起至2023年12月5日，逾期不再接受报名。 2、报名地点：柯桥区酱醉制品行业协会办公室（原长乐村村委），联系人：孙女士，联系电话：13588582273。 3、在参赛单位中进行安昌腊肠、酱鸭两个品种的随机抽样检测（抽检产品必须为传统工艺生产的、酱鸭原料为鲜活（冻）绍兴麻鸭），产品不合格者一票否决。 4、评选内容由专家实地察看、现场感官评比两部分组成，相关评分规则另定。 5、实地走访考察时间：2023年12月中旬，现场感官品评时间：2023年12月下旬（约冬至前后），具体时间另行通知。 6、根据专家实地走访考评、现场感官品评综合得分评出12家“安昌金酱”生产单位和20位“金酱能手”制作工匠。 7、评定的12家“安昌金酱”生产单位另择时间开展分类评比，按产品分类（初定腊肠、酱鸭、酱肉、酱鱼干、酱排骨、酱猪舌6类，入选单位可选择其中一类或多类产品参与评选），由现场考评专家组，对产品色、香、味、形进行评比，评选出每种产品的前三名为金奖产品，入选“安昌金酱”大礼包产品目录。
评选奖励 1、被评为2023年度“安昌金酱”的生产单位和“金酱能手”的制作工匠，将在今年安昌“腊月风情节”开幕式上进行颁奖授牌，同时在安昌古镇入口处和各类新闻媒体公布评选结果并统一宣传。 2、被评为2023年度“安昌金酱”的生产单位经协会报备后允许使用“安昌金酱”相关的标识标牌。 3、被授予“安昌金酱”的生产单位，优先入选“安昌金酱”在线销售平台网络直销产品。 4、获得金奖的产品直接入选由安昌酱醉制品行业协会独家经营的“安昌金酱”大礼包产品目录，作为安昌首选伴手礼由协会集中采购、独家授权、统一营销。
注意事项 1、为确保评比过程的公开透明，比赛结果的公平公正，本次评选活动将由柯桥公证处进行监督公证。 2、本次大赛未尽事宜由绍兴市柯桥区酱醉制品行业协会负责解释。
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